糯米粉团子家常做法 糯米团子的做法

食材清单

水磨糯米 500g 、 水磨粘米粉 200g 、 胡萝卜 200g 、 五花腊肉 100g 、 豆腐干 50g 、 水 560g 、 大蒜梗 4根 、 鸡精 适量 、 豆瓣酱 适量 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 生姜 适量 、 花椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/14

主料备齐。


步骤2/14

调味料备齐。


步骤3/14

将糯米粉和粘米粉混匀,加水揉成团备用。


步骤4/14

腊肉剁成泥,胡萝卜和豆腐干剁碎。


步骤5/14

热锅热油加姜末煸香,倒入腊肉泥炒七成熟。


步骤6/14

加入胡萝卜碎,将其炒断生,加豆腐干碎翻炒,加料酒和生抽继续炒。


步骤7/14

加豆瓣酱,待炒熟时将鸡精、花椒粉拌匀,关火加蒜硬碎拌匀。


步骤8/14

馅好了。


步骤9/14

将揉好的糯米团分成十六个75g的小面团。


步骤10/14

将小面团捏成窝形,舀一勺馅放在里面压实,边压边收囗。


步骤11/14

蒸锅里用荷叶垫着,将做好的团子放在荷叶上。


步骤12/14

蒸锅水烧开后上蒸笼,大火蒸十五分钟,熄火焖三分钟开盖。


步骤13/14

起锅啦,开吃。


最后一步

蒸熟后也可煎着吃。

糯米粉团子家常做法 扩展

所需材料:

糯米粉300克、热水适量、红豆沙或芝麻馅料适量、椰丝适量、糖适量


做法步骤:

1. 将糯米粉放入大碗中,慢慢加入热水,用筷子或勺子搅拌,直到形成均匀的面团。

2. 成型:将面团揉成条状,切成小段,用手把面团搓成圆形,然后将馅料包入面团中心,再重新搓成圆形。

3. 煮熟:将做好的团子放入锅中,加入足够的水,小火煮10-15分钟,待团子浮起,即可关火。注意搅动,以免团子粘底。

4. 滚一圈:将煮熟的团子用筷子沾取椰丝或糖,轻轻滚一圈,使其均匀覆盖椰丝或糖。


小贴士:

1. 煮团子时要用中小火,待锅中水开后再放入团子;

2. 可以用红豆沙、芝麻馅、糖等多种馅料来制作不同口味的团子;

3. 滚椰丝和糖的时候可以适量加入些许水,以便椰丝或糖更好地附在团子上。


简单的糯米粉团子就做好了,既美味又简单易操作,可以自己在家尝试制作。

糯米粉团子家常做法 扩展

糯米粉加水揉成光滑的面团。

小锅加水放灶上加热。 待水开后,捏入糯米粉团子。

待糯米团子全漂浮在水面时关火,打入鸡蛋,放适量糖。等鸡蛋稍凝固,开火煮熟鸡蛋即可。

糯米粉团子家常做法

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